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Foto de Arroz Carreteiro

Arroz Carreteiro

Prato tradicional da culinária gaúcha, o arroz carreteiro é herdado dos tempos em que o transporte de carga e a condução de gado eram feitos por tropeiros e carreteiros que atravessavam o Estado.  

Ingredientes:

  • 1kg de charque
  • 500g de linguiça calabresa
  • 1kg de arroz
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • Tempero verde
  • Sal

Preparo:

Pique a linguiça em rodelas e frite na própria gordura com o charque. Junte a cebola e o alho em fatias finas, deixando que fiquem macios. Acrescente o arroz, mexendo bem. Tempere a seu gosto. Junte o tomate picado e cubra com água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja “al dente”.