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Receitas para você e sua família

Foto de Bauru de forno

Bauru de forno

Ingredientes:

Massa:

  • 4 batatas médias (cozidas e amassadas)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tabletes (30g) de fermento biológico
  • 1 copo de leite (200ml)
  • 1 ovo inteiro
  • Farinha de trigo até dar ponto
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 500g de presunto fatiado
  • 500g de mussarela fatiada
  • 8 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 cebolas fatiadas bem finas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 200ml de molho de tomate pronto
  • 100ml de creme de leite
  • Sal, orégano e pimenta a gosto

Preparo:

Massa:

  • Misture o fermento e o açúcar
  • Depois os ingredientes líquidos, o leite deve estar morno
  • Em seguida a batata e a farinha de trigo, a massa não deve ficar muito dura
  • Deixe crescendo por uns 45 minutos
  • Divida em 2 partes
  • Abra a massa na espessura de 0,5cm, forre uma assadeira untada
  • Coloque o recheio, abra a outra parte da massa com a mesma espessura e cubra
  • Grude bem as bordas e recorte o excesso
  • Pincele com gema de ovo
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido
  • Depois de dourada, baixar a assadeira mais próxima do calor do forno para assar a massa por baixo e baixar também a temperatura do forno para o mínimo

Recheio e montagem:

  • Com exceção do presunto e da mussarela misture os demais ingredientes, após forrar com a massa o fundo de uma assadeira monte o recheio da seguinte maneira:
  • Uma camada de mussarela, uma camada de presunto, uma da mistura de todos os demais ingredientes do recheio
  • Repita as camadas até terminar todos os itens do recheio, cubra com o restante da massa e proceda como indicado anteriormente.