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Foto de Bolo de Carne

Bolo de Carne

Ingredientes:

  • 5 colher(es) de sopa de Óleo de Soja
  • 1 colher(es) de sopa de Maionese
  • 1/3 porção(ões) de pimentão vermelho cortado em tiras (80g) 
  • 1 unidade(s) de cebola picadinha(100g) 
  • 1 unidade(s) de dente de alho (5g) 
  • 500 grama(s) de carne moída 
  • 2 unidade(s) de linguiças calabresa, defumadas, fininha e moída (120g) 
  • 1 unidade(s) de ovo grande (60g) 
  • 1 colher(es) de chá de mostarda (5g)
  • Sal, pimenta e tomilho a gosto
  • 1 unidade(s) de batata holandesa grande (180g) 
  • 2 colher(es) de sopa de cheia de queijo ralado (20g)
  • 1 unidade(s) de abobrinha cortada em fatias médias (300g) 

Preparo:

Em frigideira revestida com antiaderente, coloque aos poucos Óleo de Soja e leve as fatias de abobrinhas para grelhar dos dois lados. Retire-as e reserve. Repita a operação com as tiras de pimentão e finalmente com a cebola e o alho. Numa tigela colocar a carne moída, a linguiça defumada, a cebola e alho refogados e o ovo. Misturar todos os ingredientes e temperar com mostarda, sal, pimenta e tomilho. Em forma retangular (alta e estreita), untada com Óleo de Soja acomode metade da mistura de carne, em seguida uma camada de fatias de abobrinha, uma camada de pimentões e por cima o restante da mistura de carne. Apertar bem para acomodar todas as camadas. 

Cobertura: Lave e descasque a batata. Com auxílio do ralador, rale a batata em tiras finas e longas. Acomode-as em uma peneira, salpique um pouco de sal e deixe escorrer o excesso de água. Enxugue-as com papel toalha, coloque numa tigela, acrescente a Maionese, o queijo ralado e misture bem. Acomode a mistura por cima do bolo de carne e leve-o para assar em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 45 minutos. Sirva com legumes salteados.