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Foto de Cabrito assado com batatas

Cabrito assado com batatas

Fonte: http://www.soya.com.br/site/

Ingredientes:

  • 1/4 xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
  • ½ unidade(s) de pimentão vermelho 
  • ½ unidade(s) de pimentão verde 
  • 1 unidade(s) de cebola roxa média 
  • ½ colher(es) de sopa de alho picado
  • 2 unidade(s) de tomates médios 
  • 1 sachê(s) de tempero completo 
  • ½ colher(es) de café de tempero baiano 
  • 1 colher(es) de chá de colorau
  • ½ unidade(s) de maço de coentro 
  • 1 unidade(s) de folha de louro
  • Alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 quilo(s) de batatas bolinhas
  • 400 grama(s) de cebolinhas
  • 1,5 quilo(s) de perna de cabrito 
  • 1 unidade(s) de suco de limão

Preparo:

Coloque em uma vasilha, polvilhe um pouco de sal e regue com o suco de limão. Depois de 20 minutos escalde com água quente. 

Enxugue a carne, recoloque na vasilha e reserve.

Marinada: 

Lave bem todos os ingredientes e em liquidificador leve todos os ingredientes para bater.

Sobre uma assadeira coloque metade da margarina Primor, espalhando-a bem. Acomode a perna do cabrito, cubra com a marinada e leve a geladeira, tampado com papel alumínio, de um dia para o outro. 

No dia seguinte coloque por cima o restante da margarina Primor e cubra com papel alumínio.

Em forno preaquecido, à temperatura de 180°C leve para assar por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia (se necessário, durante o cozimento, adicione um pouco de água). 

Retire o papel alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos ou até dourar.

Batatas e cebolas assadas: 

Lave bem as batatas, descasque as cebolas e coloque-as em uma assadeira. 

Derreta a margarina Primor e passe bem pelas batatas e cebolas. 

Salpique o sal, adicione um ramo de alecrim, tampe com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido à temperatura de 180°C por 30 a 40 minutos ou até que estejam macias e douradas.