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Foto de Cappuccino Italiano

Cappuccino Italiano

O Cappuccino Italiano é um drinque à base de café e leite, tradicionalmente conhecido como uma bebida de três partes iguais: uma de espresso, uma de leite e uma de espuma de leite. Foi criado na Itália, no século XIX, e o método de preparo do café era o coado. Nos anos 1950, ocorreu uma grande propagação das cafeteiras italianas, o tornando popular.

Para preparar o capuccino caseiro é preciso prestar atenção em alguns detalhes. O primeiro é o café: para preparar um espresso doméstico, a dica é preparar a bebida no coador ou na na cafeteira italiana, bem forte.

O leite deve ser integral, o mais gorduroso possível, e tem que ser batido no liquidificador ou no mixer bem quentinho por 30 segundos e ficará bem cremoso. Se for bater manualmente, o batedor precisa ficar na lateral do recipiente, para o creme crescer.

Ingredientes:

  • 50 ml de café expresso
  • 50 ml de leite
  • Parte igual de espuma

Preparo:

Faça o café e coloque o leite vaporizado por cima, se não tiver uma cremeira, finalize com chantilly.

Obs.: A diferença entre o cappuccino italiano e o brasileiro é que o italiano não leva adição de cacau ou chocolate na composição ou polvilhado por cima da espuma.