Cuca Gaúcha
Mais uma receitinha tipicamente alemã, que no Brasil, principalmente aqui no sul, é conhecida como cuca. O "struesel", é a farofinha que vai em cima e deixa a cuca super crocante. Vamos à receita:
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 1/2 xícara de açúcar
- Duas colheres de fermento biológico
- Duas colheres de banha ou manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Dois ovos
- Requeijão
- Sal a gosto
- Leite puro ou misturado e água a gosto
Para fazer a farofa que vai por cima da cuca:
- misture açúcar, farinha e banha.
Preparo:
Coloque a farinha em um recipiente, juntamente com o fermento e o açúcar. Misture bem. Adicione o leite e deixe crescer por cerca de 15 min. Coloque os ovos batidos (gema e clara) e mexa. Acrescente a banha e a noz-moscada. Coloque leite e água até dar o ponto. Reserve até dobrar de volume (ainda no recipiente). Unte a forma com manteiga. Despeje a massa, cubra com requeijão misturado ao açúcar e jogue a farofa por cima. Deixe crescer por alguns minutos antes de colocar no forno. Com o forno quente, a 180ºC, coloque a massa e deixe por 30 min.
Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil.