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Foto de Cuca Gaúcha

Cuca Gaúcha

Mais uma receitinha tipicamente alemã, que no Brasil, principalmente aqui no sul, é conhecida como cuca. O "struesel", é a farofinha que vai em cima e deixa a cuca super crocante. Vamos à receita:

Ingredientes:

  • 500 g de farinha
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Duas colheres de fermento biológico
  • Duas colheres de banha ou manteiga
  • Noz-moscada a gosto
  • Dois ovos
  • Requeijão
  • Sal a gosto
  • Leite puro ou misturado e água a gosto

 

Para fazer a farofa que vai por cima da cuca:

  • misture açúcar, farinha e banha.

Preparo:

Coloque a farinha em um recipiente, juntamente com o fermento e o açúcar. Misture bem. Adicione o leite e deixe crescer por cerca de 15 min. Coloque os ovos batidos (gema e clara) e mexa. Acrescente a banha e a noz-moscada. Coloque leite e água até dar o ponto. Reserve até dobrar de volume (ainda no recipiente). Unte a forma com manteiga. Despeje a massa, cubra com requeijão misturado ao açúcar e jogue a farofa por cima. Deixe crescer por alguns minutos antes de colocar no forno. Com o forno quente, a 180ºC, coloque a massa e deixe por 30 min.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil.