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Foto de Kuche Alemã

Kuche Alemã

Um dos pratos recorrentes à cultura alemã é o bolo Kuche (cuca) – massa coberta por uma farofa crocante, à base de manteiga – vendida como uma tradicional e genuína receita. Talvez, por isso, a Kuche que hoje se produz em regiões de origem alemã seja tão especial, tão mais saborosa: ela se mantém autêntica aos segredos da “vovó alemã”. As doceiras usam e abusam da mais saborosa manteiga!

Ingredientes:

Massa

  • 350 g farinha de trigo
  • 1 col (sobremesa) fermento de pão
  • 3 col (sobremesa) açucar
  • 50 g manteiga
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xic de leite morno
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • Coloque o recheio de sua preferencia,se desejar. Ex: uvas, cocada, doce de leite, goiabada etc.

Farofa

  • 100g manteiga amolecida
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícara de chá de farinha de trigo
  • Canela a gosto

Preparo:

Coloque a farinha numa tigela, faça uma cova. Adicione os demais ingredientes. Misture bem. Com a mão vá batendo e puxando a massa para cima, por uns 20 minutos. O ponto da massa deve ficar meia mole, para que possa bater (se necessário acrescente um pouquinho de leite). Cubra e deixe crescer por uns 40 minutos. Se se o clima estiver frio, pode aumentar um pouquinho do fermento. Unte a forma, polvilhe farinha de trigo. Espalhe a massa com a mão. Coloque o recheio quee desejar. Misture os ingredientes da farofa com a ponta dos dedos. Coloque a farofa sobre o recheio. Deixe crescer por + ou - 45 minutos. Leve ao forno pré aquecido por 50 minutos.