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Receitas para você e sua família

Foto de Maionese Caseira

Maionese Caseira

Churrasco aqui no Sul tem que ter costela, ovelha, porco, não tem nada de carne picada para petisco como nos outros Estados. Aqui celebramos todo domingo a cultura gaúcha em uma mesa de churrasco com carne de costela, salada de maionese, farinha de mandioca e salada de tomate com cebola. Se você também tem orgulho de ser aqui, mas não sabe fazer aquela especialíssima salada de maionese. Não te preocupa, tchê! A Rede Super te ajuda a celebrar o domingo com a família:

Ingredientes:

  • 2 batatas rosas
  • 1 gema crua
  • 2 ovos cozidos
  • Óleo de milho
  • Suco de um limão, cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Preparo:

 

Cozinhe as batatas com casca e dois ovos em água fervente e sal. Quando as batatas estiverem al dente (não podem estar moles, mas precisam estar cozidas), retire a água e deixe esfriar. Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Reserve. Separe a gema e as claras dos ovos cozidos. As claras você corta em pedaços e junta com as batatas. Coloque as duas gemas cozidas e uma gema crua no liquidificador e comece a bater. Vá colocando óleo de fio em fio, sem parar de bater. Você vai usar quase meia garrafa de óleo. Essa mistura vai virar uma maionese. Quando tiver uma boa quantidade, é hora de temperar. Acrescente o suco do limão, pimenta do reino e sal a gosto. Uma opção é colocar duas colheres de chá de mostarda. Fica uma delícia! Despeje a maionese nas batatas e misture com delicadeza. Salpique cheiro verde e leve para gelar por alguns minutos. Bom apetite!