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Foto de Med. ao molho de espinafre

Med. ao molho de espinafre

Ingredientes:

  • 2 Medalhões de filé mignon
  • 260g de Molho Branco
  • 3 xícaras de espinafre picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Alho amassado e sal à gosto

 

 

 

 

 

Preparo:

Tempere os medalhões com alho e sal e deixe pegar tempero por uns 5 minutos. Em uma panela, aqueça 1 colher de azeite e frite os medalhões dos dois lados de modo que não fiquem ressecados; ou seja, selados por fora e suculentos por dentro. Tampe a panela e reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite restante, junte o espinafre picado e refogue até que fique murcho.

Acrescente o Molho Branco Fugini. Quando levantar fervura, desligue o fogo.

Arrume os medalhões no prato e cubra com o molho de espinafre.