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Foto de Muffin

Muffin

Fofinho, leve e de sabor delicado esse muffin com pedacinhos de pera e suave sabor de gengibre pode ser uma opção diferente para o lanche da tarde.

Ingredientes:

  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de café de gengibre picado
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pera madura cortada em cubos

Preparo:

Numa panela, aqueça 1 colher de manteiga e frite o gengibre. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga restante, o gengibre frito e a farinha, até obter uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma vasilha, e com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente o fermento e a pera. Ligue o forno em temperatura média alta (220ºC). Distribua a massa em 20 forminhas de papel, próprias para muffins, preenchendo até 2/3 da capacidade das formas. Acomode-as numa assadeira e asse por 25 minutos ou até ficar com a superfície dourada.