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Foto de Nhoque à Romana

Nhoque à Romana

Ingredientes:

  • 1L de leite integral 
  • ½ xícara (chá) de Margarina (100g) 
  • 2 xícaras (chá) de farinha de sêmola (250g) 
  • 1 xícara (chá) cheia de queijo parmesão ralado (120g) 
  • Sal a gosto 
  • Margarina para untar 
  • 1 sachê de Molho de Tomate Manjericão (340g)

Preparo:

Aqueça o leite com uma pitada de sal e 1 colher (sopa) de Margarina total indicado na receita.

Quando o leite levantar fervura, despeje a farinha de sêmola aos poucos, mexendo energicamente para evitar que se formem grumos. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que a massa comece a se desprender do fundo da panela.

Transfira a massa para uma superfície lisa, acrescente 2 colheres (sopa) de parmesão ralado e misture bem.

Em uma forma retangular untada com um pouco de Margarina, coloque a massa e abra-a com as mãos, espalhando-a com a ajuda de uma faca molhada com água, até uma espessura aproximada de um dedo.

Quando a massa estiver fria, corte-a em rodelas de 2cm de diâmetro com um aro ou a boca de uma xícara das de chá.

Coloque as rodelas de nhoque num refratário untado com a Margarina, regue com a Margarina restante (derretida), polvilhe com queijo parmesão restante e leve ao forno preaquecido, à temperatura de 200ºC para gratinar. Sirva no próprio recipiente com Molho de Tomate Manjericão.