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Foto de Ovos com molho

Ovos com molho

Ingredientes:

 

Molho:

  • 4 ovos
  • 250g extrato de tomate
  • 1 cebola
  • 1 colher de alho picado
  • 1 tomate picado
  • Pimentão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para refogar

Purê de batatas:

  • 1/2 kg de batatas
  • 1 colher de margarina
  • Leite, sal e pimenta a gosto

 

 

Preparo:

Molho:

  • Refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
  • Coloque a massa de tomate, o sal e a pimenta.
  • Deixe apurar.
  • Coloque os ovos inteiros sem quebrar para que cozinhem no molho.

Purê de batatas:

  • Cozinhe as batatas e amasse-as.
  • Coloque em uma panela, junte a margarina, o leite, o sal e a pimenta.

Montagem do prato:

  • Coloque no fundo de um refratário pequeno o purê.
  • Depois, arrume os ovos com o molho de modo que cada porção tenha purê com os ovos.
  • Se preferir, pode montar diretamente no prato.
  • Coloque o purê e o ovo com o molho em cima.