Polenta
A polenta é uma receita popular em nossa região, especialmente do estado do Paraná. Mas é um prato consumido por todo o Brasil. Sua origem remonta o século XIX, quando os imigrantes italianos chegaram ao Brasil. A polenta feita no sul é considerada uma das mais autênticas polentas italianas.
Ingredientes:
- 400 gramas de fubá
- 1 colher sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 litros de água
Preparo:
Pegue uma panela grande, coloque a água. Adicione o sal e a manteiga. Quando estiver formando bolhas no fundo, vá adicionando o fubá lentamente e sempre misturando para não ‘empelotar’. Após inserir o fubá completamente, continue misturando-o. Quando a massa estiver grossa, uma dica é tampar a panela e mantê-la cozinhando por pelo menos 30 minutos em fogo baixo para ficar no ponto. Observe sempre para que não queime. Depois, coloque em um refratário. Poderá polvilhar parmesão e adicionar molho ao seu gosto.