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Receitas para você e sua família

Foto de Puchero

Puchero

O puchero, tradição da culinária gaúcha, deve ser servido como prato único. Ele tem como ingrediente principal a carne de peito, geralmente desprezada pela cozinha mais sofisticada.

Ingredientes:

  • 3 cebolas em pedaços grandes
  • 4 dentes de alho picados
  • 500g de carne de peito bovino sem osso
  • 500g de carne de peito bovino com osso
  • 2 batatas médias picadas
  • 2 batatas doces médias picadas
  • 1/2 aipim picado
  • 1/2 abóbora japonesa picada
  • 1/2 cenoura picada
  • 2 espigas de milho
  • 3 chuchus picados
  • 1/2 repolho picado
  • 2 maços de couve picada

Preparo:

Em um caldeirão com água, coloque a cebola e o alho. Quando começar a ferver, acrescente as carnes cortadas em pedaços, deixando cozinhar por aproximadamente 1h ou até formar um caldo consistente. Adicione aos poucos os vegetais, deixando a couve para o fim. Desligue o fogo quando as verduras e os legumes estiverem cozidos. Sirva bem quente.