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Foto de Pudim de Abóbora com Creme de Espinafre

Pudim de Abóbora com Creme de Espinafre

Ingredientes:

  • 1/4 xícara(s) de Óleo de Soja Primor
  • 1 porção(ões) de Margarina Forno e Fogão Primor
  • 2 unidade(s) de dentes de alho amassados (10g)
  • 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo (24g)
  • 1 xícara(s) de leite gelado (240g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 unidade(s) de cebola pequena ralada (80g)
  • 1 e 1/2 xícara(s) de abóbora japonesa, limpa, cortada em cubinhos (300g)
  • 3 unidade(s) de ovos (165g)
  • 2 xícara(s) de farinha de trigo (250g)
  • 1/2 xícara(s) de queijo minas padrão ralado (60g)
  • Noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 porção(ões) de Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 porção(ões) de espinafre sem as hastes duras (340g)
  • 1 unidade(s) de cebola grande picada (120g)
  • 1/2 colher(es) de sopa de fermento em pó (10g)

Preparo:

Pudim:

Numa panela aquecida, adicione o Óleo de Soja Primor, a cebola e deixe fritar. Junte a abóbora, um pouco de sal e leve para cozinhar até amolecer (se necessário adicione um pouco de água). Amasse com um garfo e reserve. Bata os ovos ligeiramente e acrescente no purê de abóbora. Junte a farinha de trigo, corrija o sal e tempere com noz moscada e pimenta do reino a gosto. Por último acrescente o queijo e o fermento em pó. Transfira para uma forma com buraco no meio, previamente untada com Margarina Primor e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180Cº, por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja com o centro cozido. 

Creme:

Numa panela com um pouco de água fervente, leve o espinafre para cozinhar até murchar bem. Escorra a água e pique grosseiramente e reserve. Em uma panela leve a Margarina Primor para aquecer e nela refogue o alho e a cebola. Junte a farinha de trigo, o leite e misture bem para não empelotar. Adicione o espinafre, tempere com o sal e pimenta e deixar engrossar. Sirva o pudim desenformado com o creme de espinafre no meio.

 

FONTE: http://www.primor.com.br/site/receitas/