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Foto de Salada de Macarrão

Salada de Macarrão

Ingredientes:

  • 250 gramas de macarrão curto cozido frio
  • 2 tomates italianos
  • 150 gramas de tomate cereja
  • 10 folhas de manjericão
  • 2 colheres de chá de alcaparras
  • 3 colheres de chá de azeitonas preta
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher chá de vinagre balsâmico
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 5 filés de aliche
  • 1 colher de salsinha picada
  • Azeite de oliva, sal e pimenta do reino à gosto

 

Preparo:

Rale os tomates com a pele. Corte os tomates cereja em quartos. Pique os filés de aliche, as azeitonas, a metade das alcaparras e reserve.

Para preparar o vinagrete, coloque no recipiente onde irá fazer a salada o sal, a pimenta do reino, o vinagre balsâmico, o ketchup e o mel. Acrescente o azeite e misture novamente.

Acrescente à mistura o tomate ralado, as alcaparras picadas, as azeitonas, o aliche e os tomates cereja. Misture bem e deixe repousar por alguns minutos.

Coloque a pasta previamente cozida e fria. Acrescente o resto das alcaparras.

Para finalizar, adicione a salsinha picada e as folhas de manjericão e sirva.