Receitas /

Receitas para você e sua família

Foto de Sopa de ervilha e presunto

Sopa de ervilha e presunto

Ingredientes:

Para a sopa:

 

  • 2 xícaras de chá de Ervilha secas
  • 1 unidade deCebola média cortada em 4 partes iguais
  • 2 tabletes deCaldo de legumes
  • 2 folhas de Louro

 

Para o refogado de presunto:

  • 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
  • 5 dentes de Alhopicados
  • 8 talos deCebolinhapicados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 500 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia picado em cubos médios

Preparo:

Para a sopa:

  1. Em uma panela com 2,5 litros de água, cozinhe as ervilhas com a cebola, os tabletes de caldo de legumes e as folhas de louro, até ficarem macias.
  2. Retire as folhas de louro e bata as ervilhas no liquidificador com o caldo do cozimento até obter um creme.

Para o refogado de presunto:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e acrescente o presunto. Quando o presunto estiver levemente dourado, misture-o ao creme de ervilhas e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com o sal, a pimenta e finalize com a cebolinha.