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Foto de Sopão

Sopão

Ingredientes:

 

  • 2 xícaras de feijão Rede Super cozido
  • 2 xícaras de chá de água 
  • 200 gramas de carne moída cozida
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tomate médio picada
  • 1 cebola média picado
  • 2 rodelas de pimentão verde picado
  • 1 cenoura picada
  • 1 chuchu pequeno picado
  • 3 batatas inglesas médias picadas
  • 5 quiabos cortados em rodelas
  • 3 maxixes picados
  • Um pouco de coentro e cebolinha
  • 2 dentes de alho
  • Extrato de tomate a gosto
  • Cominho torrado e ralado com pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Vinagre a gosto
  • Azeite de oliva para servir

 

Preparo:

  • Liquidifique o feijão acrescido de 02 xícaras de chá de água, do alho, tomate, cebola, pimentão, coentro, cebolinha, vinagre por cerca de três minutos ou até que todos os ingredientes formem uma mistura homogênea.
  • Coloque em uma panela e acresça mais 1/2 litro de água e adicione as verduras restantes picadas.
  • Quando iniciar a fervura acrescente o tablete de caldo de carne.
  • Experimente o caldo da sopa e verifique se há necessidade de colocar o sal.
  • Caso esteja muito grossa acrescente mais um pouco de água.
  • Quando as verduras já estiverem quase cozidas acrescente o arroz e a carne moída.
  • Estará pronta quando todas as verduras estiverem cozidas.
  • Sirva quente e acompanhado de azeite de oliva e pão.