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Foto de Spaghetti a Puttanesca

Spaghetti a Puttanesca

O spaghetti alla puttanesca é uma receita de origem napoletana, ideal para uma refeição com amigos no fim de uma noite de folia.

Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 6 filés de anchovas picados
  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 125 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 pimenta malagueta vermelha picada
  • Sal a gosto

Preparo:

Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho começar a dourar, acrescente os filés de anchova e amasse-os com um garfo. Junte os tomates, sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal; mexa bem, corrija o sal, se necessário e deixe cozinhar por 10 minutos. Cozinhe o espaguete, coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.